Živnostenský list, hygienická oprávnění, EET a povinné označení – přehledný průvodce zákonnou stránkou prodeje na trzích

Prodej na trzích vypadá jednoduše – přijedete, rozložíte stánek, prodáváte. Ve skutečnosti za tím stojí řada právních povinností, jejichž opomenutí může vést k pokutám nebo dokonce zákazem prodeje. Než se rozjedete na první akci, přečtěte si, co zákon vyžaduje.

Živnostenské oprávnění – základ všeho

Pokud na trzích prodáváte pravidelně a za účelem zisku, jde o podnikatelskou činnost. To znamená, že potřebujete živnostenské oprávnění. Nejčastěji se jedná o volnou živnost „Výroba, obchod a služby neuvedené v přílohách 1 až 3 živnostenského zákona“, ale v závislosti na sortimentu může jít i o řemeslnou nebo vázanou živnost. Živnost si zřídíte na živnostenském úřadě nebo online přes Portál občana. Poplatek za ohlášení volné živnosti je 1 000 Kč, řemeslné a vázané živnosti jsou zdarma (pokud ohlašujete jako fyzická osoba bez předchozí živnosti).
Pozor: příležitostný prodej vlastních plodin nebo výrobků může být za určitých podmínek osvobozen, ale hranice jsou poměrně úzké. Pokud si nejste jistí, konzultujte situaci s živnostenským úřadem nebo daňovým poradcem.

Potravinářská výroba a hygienická pravidla

Prodejci potravin jsou pod zvýšeným dohledem. Pokud vyrábíte nebo prodáváte potraviny, musíte:

• Být registrováni u příslušné krajské hygienické stanice nebo veterinární správy (v závislosti na druhu potravin).
• Dodržovat hygienické předpisy při výrobě, skladování a prodeji.
• Označit výrobky dle platné potravinářské legislativy (složení, alergeny, datum spotřeby).
• Mít u stánku dostupnou vodu na mytí rukou nebo dezinfekci.

Kontrolu provádí Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) a Krajská hygienická stanice. Pokuty za porušení předpisů mohou dosáhnout statisíců korun.

EET a pokladny

Od roku 2023 se situace ohledně EET v ČR změnila – původní povinná elektronická evidence tržeb byla zrušena. To ale neznamená, že nemusíte vydávat doklady o prodeji. Zákazník má právo požádat o doklad o zaplacení a vy jste povinni mu ho vydat. Stačí jednoduchý papírový paragon s vaším jménem nebo názvem firmy, datem a částkou.
Pokud jste plátci DPH, povinnosti jsou přísnější – musíte vystavovat daňové doklady s identifikačními údaji a výší DPH.

Odpovědnost za výrobky

Každý prodávající odpovídá za kvalitu a bezpečnost svých výrobků. Pokud zákazník reklamuje zboží, musíte reklamaci přijmout a řešit dle platného občanského zákoníku. U potravin platí přísná pravidla pro zpětnou sledovatelnost. U průmyslového zboží pak zákon o obecné bezpečnosti výrobků.

Pojištění odpovědnosti

Sice není povinné, ale rozhodně doporučené. Pojištění odpovědnosti z podnikatelské činnosti vás ochrání v případě, že váš výrobek způsobí zákazníkovi škodu nebo se zraní na vašem stánku. Cena ročního pojistného je přijatelná a klid je k nezaplacení.